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domenica 28 agosto 2016

Tagliatelle vegan di grano duro

ricetta tagliatelle grano duro


Ricetta tagliatelle vegane di grano duro!


INGREDIENTI

Farina di semola di grano duro 200g
Acqua 100 g
Sale un pizzico

PROCEDIMENTO

Versare a pioggia la farina su un ripiano creando un buco al centro.
Versare l'acqua e amalgamarla piano piano utilizzando una forchetta.
Ultimato l'assorbimento dell'acqua iniziare a lavorare il panetto di pasta fino ad ottenere una palla liscia.

ricetta tagliatelle grano duro


Mettere a riposare coperto con un canovaccio per mezz'ora.

Scaduto il tempo riprendere l'impasto, infarinare il ripiano di lavoro e stendere la pasta lavorando la in una sfoglia non troppo sottile.
Tagliarla a listerelle;

ricetta tagliatelle grano duro

procedere quindi con la cottura in acqua salata per pochissimi minuti.  Assaggiare per valutare il grado di cottura.

Eccola condita con il pesto fatto in casa!

ricetta tagliatelle grano duro


Buon appetito!

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