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sabato 9 febbraio 2019

Crostata di frutta secca


ricetta crostata frutta secca




AUGURI NONNA GIOVANNA 


Questa crostata è il dolce preferito di nonna Giovanna, un connubio delicato di sapori che si lasciano gustare da tutti; grandi e piccini. Te la dedichiamo oggi, nonna Gio, in questo giorno speciale. Tanti auguri, di tutto cuore! Un bacione.



INGREDIENTI:

Frolla
Burro 120g
Farina 00 250g
Zucchero 80g
Uovo 1
Lievito 4g
Sale un pizzico

Ripieno
Zucchero 55g
Miele 60g
Burro 30 g
Panna 150g
Noci 100g
Nocciole 100g
Mandorle 100g


PROCEDIMENTO


Preparare la frolla togliendo il burro dal frigo circa mezz'ora prima dell'esecuzione della ricetta. Mescolare il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo facendolo incorporare bene, unire farina setacciata con lievito e il sale. Lavorare velocemente, creare una palla e mettere in frigo per circa 30 minuti.

Nel frattempo sciogliere in un pentolino il burro con zucchero, miele, panna e burro. Tostare le mandorle e le nocciole. Quando il composto bolle aggiungere la frutta secca e far cuocere per circa 4 minuti.



Spegnere il fuoco e lasciar riposare. Riprendere la frolla, stenderla tra due fogli di carta forno, e renderla sottile.






Trasferire la frolla in una tortiera,



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bucherellare il fondo e infornare per circa 20 minuti a 180° C fino a duratura. 






Versare  il composto di frutta secca sulla base del dolce e far cuocere in forno per 10 minuti,






 poi coprire con un foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 10 minuti.



ricetta crostata frutta secca



ricetta crostata frutta secca



E' strepitosa, fidatevi!

Buon assaggio.

Ci teniamo a ricordarvi che questo è l'unico blog ufficiale per queste ricette : http://pimikiallaricettadellaformulaperfetta.blogspot.com/




GREETINGS NONNA GIOVANNA

This tart is the favorite dessert of grandma Giovanna, a delicate combination of flavors that can be enjoyed by everyone; young and old. We dedicate it to you today, grandmother Gio, on this special day. Best wishes, with all my heart! A kiss.

INGREDIENTS

Shortbread

Butter 120g
Flour 00 250g
Sugar 80g
Egg 1
4g yeast
Salt a pinch


Stuffed

Sugar 55g
Honey 60g
Butter 30 g
Cream 150g
Nuts 100g
Hazelnuts 100g
Almonds 100g

METHOD

Prepare the pastry by removing the butter from the fridge about half an hour before running the recipe. Mix the butter with the sugar, add the egg making it well incorporated, add sifted flour with baking powder and salt. Work quickly, create a ball and refrigerate for about 30 minutes.
Meanwhile melt the butter in a saucepan with sugar, honey, cream and butter. Toast almonds and hazelnuts. When the mixture boils add the dried fruit and cook for about 4 minutes.


Turn off the heat and let it rest. Pick up the pastry, roll it out between two sheets of parchment paper and make it thin.

Transfer the pastry into a cake pan, puncture with a fork and bake for about 20 minutes at 180 ° C until lasting.

Pour the dried fruit mixture on the base of the cake and bake for 10 minutes, then cover with aluminum foil and continue cooking for another 10 minutes.


It's amazing, trust us!

Good taste.

We would like to remind you that this is the only official blog for these recipes  http://pimikiallaricettadellaformulaperfetta.blogspot.com/

lunedì 4 febbraio 2019

Torta di rose alla nutella






INGREDIENTI

Farina 320 g
Lievito di birra 15 g
Acqua q. b
Sale un pizzico
Zucchero di canna 50 g
Burro 20 g
Uova 1


Farcitura
Burro 20 g
Zucchero di canna 20 g
Nutella 300 g circa

PROCEDIMENTO

Preparare il primo lievitino facendo sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungere 100 g di farina, mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e lasciar riposare coperto per circa 20 minuti.
A parte mescolare il burro, ammorbidito, con lo zucchero. Aggiungere il sale e l'uovo.  Impastare il composto ottenuto al lievitino e aggiungere gradatamente la farina fino ad ottenere un panetto elastico. Lavorare almeno per una decina di minuti. Formare una palla e lasciar lievitare per 2 ore e mezza.



Lavorare il burro della farcia con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Riprendere l'impasto e stenderlo su un ripiano infarinato.
Ricavare un rettangolo.



Spalmarvi la crema di burro e sopra la Nutella



 Arrotolare il rettangolo procedendo dalla parte più lunga.








Tagliare il rotolo in pezzi di circa un paio di cm di spessore usando un coltello affilatissimo. Riporre le rondelle ottenute in una tortiera rivestita con carta forno.





Lasciar lievitare per un'altra mezz'oretta.  Nel frattempo accendere il forno a 180°C . Infornare la torta per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare.  Cospargere con zucchero a velo.


La torta è ottima se consumata tiepida.

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Rose cake recipe

On the net there are hundreds of variants of this cake. The recipe that we will present below is part of our battle horses. It's easy to run and sure to succeed. Great for breakfast but also for a substantial snack.

INGREDIENTS

For pasta:
15 g of beer yeast
water q. s.
350 g of flour 00 (including that for the powdering)
1 pinch salt
50 g sugar
20 g butter
1 egg

For the sting:
20 g butter
20  g sugar
300 g Nutella

METHOD

Prepare the first yeast by dissolving it in lukewarm water. Add 100 g of flour, mix it all with a spoonful of wood and let it rest covered for about 20 minutes.

Apart  mix butter, softened with sugar. Add salt and egg
Knead the compound obtained with the yeast and gradually add the flour to elasticity. Work for at least ten minutes.
Form a ball and let it rest for 2 and a half hours.

Work the butter with the sugar until you get a cream. Resume the dough and spread it over a flaky shelf.
Get a rectangle. Sprinkle first the cream of butter and then the cream of Nutella and roll the rectangle by going to the longest part. Cut the roll into pieces of about a couple of cm thick. Use a very sharp knife.
Place the washers in a baked cake pan.
Let it rest for another half hour.

In the meantime turn on the oven at 180 ° C. Bake the cake for about 40 minutes. Let it cool down. Sprinkle with icing sugar. The cake is great if eaten warmed.

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