Giù le mani dal nostro blog

Questo blog nasce come spazio di condivisione e racconto delle nostre passioni. Per mesi ci siamo assentate per un motivo molto serio: abbiamo scoperto che i nostri post venivano pubblicati in una piattaforma che non ci aveva chiesto alcun permesso. Tra l'altro senza citarne la fonte di provenienza. Potete benissimo immaginare la delusione e la rabbia che questa scoperta ha portato con sé. Abbiamo deciso quindi di assentarci dal blog per cercare una soluzione. Neppure la Polizia Postale ha saputo darci una mano. Ritorniamo quindi a pubblicare, nostro malgrado, perché comunque desiderose di condividere con voi le nostre esperienze. Sappiate dunque che tutto ciò che si trova nel nostro blog non è altro che frutto del nostro lavoro. Se qualcuno vorrà darci una mano, nel porre fine al "furto" continuo di informazioni a cui siamo sottoposte, sarà il benvenuto. A presto!! ☺

Nel frattempo seguiteci sempre a questo indirizzo 

:http//pimikiallaricettadellaformulaperfetta.blogspot.it/

This blog is born as a space for sharing and telling our passions. For months we were absent for a very serious reason: we found that our posts were published on a platform that had not asked us for permission. Among other things without mentioning the source of provenance. You can very well imagine the disappointment and anger that this discovery brought with it. We therefore decided to absent from the blog to find a solution. Not even the Postal Police knew how to help us. We therefore return to publish, in spite of ourselves, because however we wish to share our experiences with you. Know then that everything that is in our blog is only the result of our work. If someone wants to give us a hand, in ending the "theft of information to which we are subject, will be welcome.

In the meantime, always follow us at this address

 :http//pimikiallaricettadellaformulaperfetta.blogspot

Corbiolo, tanto amata...

Ci sono momenti della nostra vita che ricordiamo spesso come diapositive stampate nella memoria. Oggi vogliamo condividere con voi delle fotografie di un posto preziosissimo per la nostra famiglia: Corbiolo. Da molti anni  rappresenta un luogo reale e immaginario al tempo stesso, in cui abbiamo conosciuto persone e abbiamo vissuto piccoli pezzi di vita con alcuni che ormai non ci sono più. Al calar della sera, nel silenzio della natura, il sole si prepara ad abbandonare l'orizzonte. Prima di scomparire del tutto ci regala questi colori meravigliosi che si proiettano nelle nostre menti e nei nostri corpi infondendoci energia e vitalità anche nei momenti più bui.

There are moments in our lives that we often remember as slides printed in memory. Today we want to share with you some photos of a precious place for our family: Corbiolo. For many years it has been a real and imaginary place at the same time, in which we met people and we lived small pieces of life with some who are no longer there. At dusk, in the silence of nature, the sun is preparing to leave the horizon. Before disappearing altogether gives us these wonderful colors that are projected into our minds and our bodies, infusing energy and vitality even in the darkest moments.

       

       

       

Eden Salento Agribeach

Oggi vi vogliamo parlare di un posto meraviglioso conosciuto circa tre anni fa.
Si trova in Salento, regione Puglia, provincia di Lecce.

Posto ideale per i nostri amici a quattro zampe e per chi, pur non possedendoli, ama i cani.
Un tappeto d'erba fa da cornice a questo meraviglioso posto che consente ai pelosetti di scorrazzare ovunque, tenuti al guinzaglio, arrivando addirittura a fare un bagno nel meraviglioso mare cristallino.
La struttura è gestita da Ambra e dal suo staff, composto interamente da ragazzi giovani che, mettendosi in gioco, hanno ideato una formula di vacanza originale e davvero vincente.
Qui vi posto il link del loro sito: https://m.facebook.com/agribeachedensalento/?locale2=it_IT
Andate a vedere, ne vale la pena.


Eden Salento
culla di tradizioni antiche e
luogo innovativo.
Cuore pulsante di affetti 
conoscenze e sapori.
Luogo d'incontro e di relax
di pace e divertimento. 
Luogo di coccole e carezze
di comprensione e rispetto per gli animali.
Esperienza sensoriale e di memoria.
                                                                 P.V.

Buon compleanno nonno Piero

Questa torta fa parte della tradizione della nostra famiglia.
Abbiamo iniziato a degustarla in una famosa pasticceria della città in cui viviamo,  fino a che non ci siamo cimentate nell'impresa di riprodurla fedelmente nella nostra cucina.
È la preferita di nonno Piero e, con piacere, la proponiamo in occasione del suo 78° compleanno.
Tanti auguri nonno. Ti vogliamo bene!


INGREDIENTI
albumi 5
zucchero 300 g + 30 g per panna
Sale un pizzico
Limone 3 gocce
Aroma arancia 2 gocce
Panna montata 1.5 l



PROCEDIMENTO

Mettere gli albumi in una terrina aggiungendoci un pizzico di sale. Con le fruste montateli a  neve aggiungendovi due gocce di limone e gradatamente lo zucchero e , quasi alla fine, le due gocce di aroma.

Otterrete un composto fermo che stenderete in due teglie da forno formando due strati identici.  Questi rappresenteranno la base e lo strato superiore della torta.

Far cuocere in forno ventilato a 90°C per circa due ore, abbassare a 80° C è procedere con la cottura finché la meringa non si sarà asciugata completamente.

Togliere dal forno, far raffreddare e iniziare a comporre la torta.
Montare la panna aggiungendo in modo graduale lo zucchero.
Stendere sul primo strato di meringa una parte di panna montata livella di la con una spatola.
Porre il secondo strato di meringa e con una sac a poche guarnire ricoprendo con tanti piccoli ciuffetti.

Utilizzare l'eventuale meringa avanzata sbriciolandola e decorando i bordi della torta.

Buon appetito!

This cake is part of the tradition of our family. We started to taste it in a famous bakery in the city we live in, until we've been working hard to reproduce it faithfully in our kitchen. She is the favorite of Grandpa Piero and, with pleasure, we propose her on her 78th birthday. Many wishes grandfather. We love you!

INGREDIENTS

Egg whites 5

Sugar 300 g + 30 g for cream

Salt a pinch

Lemon 3 drops

Orange aroma 2 drops

Whipped cream 1.5 l

METHOD

Put the white of the eggs in a bowl adding a pinch of salt. With the whiskers mount them to snow adding two drops of lemon and gradually the sugar ;almost in the end, add the two drops of aroma.

You will get a firm mixture that you will lay in two baking trays forming two identical layers. These will represent the base and top layer of the cake.

Cook in a 90 ° C oven for about two hours, lower it to 80 ° C and cook until the meringue has dried completely.

Remove from the oven, let it cool and start compiling the cake.

Fit the cream by gradually adding sugar. Spread on the first layer of meringue a piece of whipped cream with a spatula.

Place the second layer of meringue and with a sac garnish covering with many small tufts.

Use any remaining meringue by crumbling it  and decorate the edges of the cake.

Carnevale a Venezia

Venezia, città magnifica che con il suo Carnevale si tinge di mille colori.
Piazze gremite di strana gente, vestita di epoche lontane e vicine.
Atmosfera goliardica e leggera, in un pomeriggio di fine febbraio. Frotte di bimbi gioiosi che si rincorrono travestiti per i campielli.
C'è spazio per tutti, anche per chi, apparentemente, non vuole dare spettacolo ma si accontenta di portare con sé solo la maschera che indossa ogni giorno, nei momenti quotidiani della sua vita.

Tanti auguri Micky!!

Auguri Micky!

Oggi è il compleanno di Micky, non solo co-fondatrice del nostro blog ma soprattutto persona speciale e insostituibile per chi le sta attorno. Dedico a lei questa torta super goduriosa con pistacchio, cremino fondente e biscotto. Una sorpresa più che meritata!!

Tanti auguri Micky, ti voglio bene!

Pippi

Scelta degli ingredienti di base per le ricette

FARINA

Ormai ve ne sarete accorti.
Nel nostro blog la farina "bianca" non compare quasi mai.
In effetti con le farine 0 e 00 raffinate si fanno del ricette strepitose, degli impasti eccezionali, soffici, goduriosi.
Perché non le usiamo?
Il motivo è che queste farine sono quasi prive di elementi nutritivi e creano dei picchi glicemici spaventosi. Esse infatti provocano un aumento della glicemia e il conseguente incremento dell'insulina, fenomeno che nel tempo porta ad un maggior accumulo di grassi depositati e ad un indebolimento generale dell'organismo,  rendendolo maggiormente esposto nei confronti delle malattie.
Al contrario le farine integrali conservano molte delle loro proprietà e non causano picchi glicemici.

Tanti auguri Ele

Questa è una mini tortina fatta appositamente e dedicata alla nostra amica Eleonora.
Quale migliore cosa se non un dolce per augurarle un felice compleanno?


BUON COMPLEANNO CARISSIMAAAA.

Prenditi una pausa e cerca di festeggiare questo giorno godendoti appieno il momento.
Un bacione grosso grosso da tutti noi .



P.S. La ricetta la sveleremo più avanti

Bologna finger food festival - no street food no party

Oggi pomeriggio interessati a questa manifestazione siamo andati a curiosare con l'intento di rubare magari qualche spunto per nuove e originali presentazioni.  In realtà il cibo offerto era più sulla scia di uno street food. Ce n'era per tutti i gusti e regioni d'Italia.
Arrosticini,  olive ascolane,  cremini, panini di tutti i tipi, paella, coni di pesce fritto etc. etc.
Noi siamo stati piuttosto parchi; abbiamo assaggiato le olive, i cremini e gli arrosticini. Tutto molto buono ma un po' troppo tiepido forse. La temperatura nella giornata di oggi si era abbassata parecchio e necessitavamo di qualcosa che ci scaldasse.
La fiera chiuderà domani. Chissà che non riusciamo ad andare a fare un assaggio di quella meravigliosa paella che abbiamo visto.
Gnammmmmm.

Aggiungi didascalia

Siamo ritornati il giorno dopo per fare nuovi assaggi. La paella di pesce era veramente buona . Io ho assaggiato la "bomba" : involtini di capocollo di maiale e formaggio cotti insieme. Abbiamo preso poi ancora gli arrosticini e un hamburger con fiorentina di Angus.  Tutto molto buono.

Pensieri. ...e....creazioni

"Ciò che la donna che lavora vuole è il diritto di vivere, non semplicemente di esistere.  Il diritto alla vita così come ce l'ha la donna ricca, il diritto al sole e alla musica e all'arte.

Rose Schneiderman

Ho voluto condividere con voi queste immagini scattate questa mattina nel parco di una villa della mia città.

Ho colto questo messaggio come un urlo silenzioso e disperato. 

L'ho letto, ve lo propongo ma non commento. 

A voi la scelta se dargli voce.