Tartine di rosti di patate

Tartine di rosti di patate

INGREDIENTI

200 g di patate
Pomodoro ciliegino q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Grana grattugiato q.b.
Mozzarella q.b.

PROCEDIMENTO

Seguire la preparazione del rosti qui.
Utilizzare le cialde di rosti come base.

Posizionare un pezzettino di mozzarella, un pomodoro ciliegino e una spolverata di formaggio grana.
Riporre le tartine su di una teglia antiaderente calda.
Coprire e attendere che la mozzarella si sciolga.

Servire subito.

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Rosti canape recipe!

INGREDIENTS

200 g potatoes
Oil evo q.b.
Cherry tomato q.b.
Salt to taste.
Grated Grana q.b.
Mozzarella q.b.

METHOD

Follow the preparation of the rosti here.
Use wafers as a base. Place a piece of mozzarella, a cherry tomato and a sprinkle of grana cheese.

Place the tartlets on a non-stick hot pan.
Cover and wait for the mozzarella to melt.

Serve right away.

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Torta di rose

Ricetta torta di rose super goduriosa!

In rete ci sono centinaia di varianti di questa torta. 
La ricetta che vi presenteremo di seguito fa parte dei nostri cavalli di battaglia. È di facile esecuzione e di sicura riuscita.
Ottima per la colazione ma anche per una merenda sostanziosa.

INGREDIENTI

Per la pasta:

15 g lievito di birra
1 tazzina di acqua
350 g farina 00 (comprensiva di quella per lo spolvero)
1 pizzico sale
1 cucchiaio olio evo
50 g zucchero
20 g burro
1 uovo e 1 tuorlo

Per la farcia:

115 g burro a pomata
115 g zucchero

PROCEDIMENTO

Preparare il primo lievitino facendo sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungere 100 g di farina, mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e lasciar riposare coperto per circa 20 minuti.

A parte mescolare il burro, ammorbidito, con lo zucchero. Aggiungere il sale, le uova e l'olio.  Impastare il composto ottenuto al lievitino e aggiungere gradatamente la farina fino ad ottenere un panetto elastico. Lavorare almeno per una decina di minuti. Formare una palla e lasciar lievitare per 2 ore e mezza.

Lavorare il burro della farcia con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Riprendere l'impasto e stenderlo su un ripiano infarinato.

Ricavare un rettangolo.  Spalmarvi la crema di burro e arrotolare il rettangolo procedendo dalla parte più lunga.

Tagliare il rotolo in pezzi di circa un paio di cm di spessore.

Usare un coltello affilatissimo. Riporre le rondelle ottenute in una tortiera rivestita con carta forno.

Lasciar lievitare per un'altra mezz'oretta.  Nel frattempo accendere il forno a 180°C . Infornare la torta per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare.  Cospargere con zucchero a velo.

La torta è ottima se consumata tiepida.

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Rose cake recipe

On the net there are hundreds of variants of this cake. The recipe that we will present below is part of our battle horses. It's easy to run and sure to succeed. Great for breakfast but also for a substantial snack.

INGREDIENTS

For pasta:
15 g of beer yeast
1 cup of water
350 g of flour 00 (including that for the powdering)
1 pinch salt
1 tablespoon evo oil
50 g sugar
20 g butter
1 egg and 1 egg yolk

For the sting:
115 g butter
115 g sugar

METHOD

Prepare the first yeast by dissolving it in lukewarm water. Add 100 g of flour, mix it all with a spoonful of wood and let it rest covered for about 20 minutes.

Apart  mix butter, softened with sugar. Add salt, eggs and oil.
Knead the compound obtained with the yeast and gradually add the flour to elasticity. Work for at least ten minutes.
Form a ball and let it rest for 2 and a half hours.

Work the butter butter with the sugar until you get a cream. Resume the dough and spread it over a flaky shelf.
Get a rectangle. Sprinkle the cream of butter and roll the rectangle by going to the longest part. Cut the roll into pieces of about a couple of cm thick. Use a very sharp knife.
Place the washers in a baked cake pan.
Let it rest for another half hour.

In the meantime turn on the oven at 180 ° C. Bake the cake for about 40 minutes. Let it cool down. Sprinkle with icing sugar. The cake is great if eaten warmed.

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Crema di tiramisù estiva al pompelmo rosa

Ricetta tiramisù estivo al pompelmo rosa!

INGREDIENTI

Mascarpone 250 g
Panna da montare 250 g
Orzo 3 cucchiai
Zucchero di canna  70 g
Uova 2
Pompelmo rosa uno
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Preparare l'orzo portando ad ebollizione l'acqua e aggiungendo la polvere di orzo solubile. Mescolare bene.
Mescolare lo zucchero con i tuorli. Unire il mascarpone mescolando fino a che il composto non sarà ben amalgamato.

Montare gli albumi e, a parte, la panna montata.

Unire 3 cucchiai di  orzo alla crema di mascarpone e il succo di metà pompelmo, mescolare bene e aggiungere anche gli albumi e la panna montati.

Mescolare delicatamente in modo da mantenere la spumosita' del composto.

Sbucciare e togliere via la polpa bianca della parte rimanente dell'agrume.
Tagliarlo a pezzetti.
Comporre i dessert utilizzando dei bicchieri trasparenti sulla cui base metterete i dadini di pompelmo.

Aggiungere 1 foglia di menta tagliata a metà e la mousse di tiramisù.
Guarnire il tutto con la buccia del pompelmo ben lavata e sagomata a piacere.

Pink grapefruit tiramisù!

INGREDIENTS

Whipping cream 250 g

Mascarpone cheese 250 g

Barley 3 tablespoons

Cane Sugar 70 g

Eggs 2

Pink grapefruit one 1

pinch of salt

METHOD

Prepare the barley by boiling the water and adding the soluble barley powder. Mix well.

Stir the sugar with the yolks. Mix the mascarpone until the mixture is well-blended.

Mount the whites and, separately, the whipped cream. Combine 3 tablespoons of barley cream with mascarpone and half grapefruit juice, mix well and add the whites and whipped cream.

Mix gently so as to maintain the compound's spraying. Peel and remove the white pulp of the remaining portion of the citrus. Cut it into pieces.

Dial the desserts using transparent glasses on which base you will put the grapefruit pods.

Add 1 half-cut mint leaf and tiramisu mousse.

Garnish all with the grapefruit peel that is well-washed and shaped to taste.

Club sandwich rigorosamente vegano

Ricetta club sandwich vegano!

INGREDIENTI
100 g hummus pimiki
2 zucchine grandi
50 g peperoni all'aceto balsamico
Pan carré q.b.
Insalata gentile 1 cespo



PROCEDIMENTO

Preparare l'hummus come è stato fatto qui e i peperoni all'aceto balsamico come questa ricetta.

Tagliare le zucchine a fette sottili e grigliarle.

Lavare accuratamente l'insalata.
Tostare le fette di pan carré da entrambi i lati.

Disporre la prima fetta e ricoprire con le zucchine grigliate e i peperoni.

Coprire con un'altra fetta su cui andremo ad aggiungere le foglie di insalata e l'hummus.

Chiudere con l'ultima fetta e mettere a scaldare sulla piastra per 5 minuti a fuoco basso.
Tagliare il club a metà e servire caldo.

Buon appetito!

Rosti di patate vegan extra light

Ricetta rosti di patate vegan ed extra light!

INGREDIENTI

200 g patate
Olio evo q.b.
Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa lavare accuratamente e sbucciare le patate. Quindi grattugiarle finemente.
Asciugare molto bene il composto ottenuto e formare dei mucchietti.

Infine pressarli in modo da ottenere dei medaglioni.

Riporli su una teglia leggermente unta e cuocerli fino a doratura.

Girare, salare e cuocere anche l'altro lato.

Non avendo grassi all'interno, la cottura sarà più lunga. Se dopo averli assaggiati li percepite ancora crudi, potrete riporli nuovamente sulla piastra e continuare la cottura,magari aggiungendovi sopra due gocce d'acqua.
Il rostie è ottimo da servire sia caldo che freddo.  La ricetta si può arricchire aggiungendo, con moderazione, a crudo delle spezie.

Buon appetito!

Vegan Recipe rosti potatoes and extra light!

INGREDIENTS 200 g potatoes extra virgin olive oil q.s. Salt to taste. METHOD First, thoroughly wash and peel the potatoes. Then grate them finely. Dry very well the mixture and form piles.

Finally press them to obtain the medallions.



Put them on a lightly greased baking sheet and bake until golden brown.



Turn, add salt and cook the other side also.



Not having fat inside, cooking will take longer. If after having tasted them perceived still raw, you can put them back on the plate and continue cooking, adding perhaps over two drops of water. The rostie is great to be served either hot or cold. The recipe can be enriched by adding, in moderation, raw spice.



Enjoy your meal!

Tartufini vegani

Ricetta tartufini vegan!

INGREDIENTI

130 g prugne secche denocciolate
77 g cioccolato fondente
26 g cacao amaro in polvere + a.b. per lo spolvero
13 g olio semi girasole
1 pizzico sale
18 g zucchero a velo
1 pizzico cannella


PROCEDIMENTO

Mettere le prugne, il cacao, il cioccolato ridotto in scaglie, lo zucchero a velo, il sale,  l'olio e la cannella nel boccale del mixer.

Frullare i tutto fino ad ottenere un composto pastoso e omogeneo.

Formare delle palline con il composto e passarle nel cacao in polvere.

Gustare.

Cioccolatini al caffè

Ricetta cioccolatini al caffè!

INGREDIENTI

1 cucchiaino caffè solubile
21 g panna da montare
1 cucchiaino e mezzo zucchero al velo
51 g cioccolato

Con questa ricetta avevamo creato, insieme ad altre, una confezione regalo costituita da 4 varietà di cioccolatini. La dose della ricetta è sufficiente per fare 3 cioccolatini.

PROCEDIMENTO

Scaldare in un tegamino la panna senza raggiungere il bollore.

Spegnere il fuoco e
scioglierci caffè e zucchero.

Lasciare raffreddare.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versare anch'esso nella panna.

Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Colare quindi il tutto in stampini di silicone.

Dopo appena un'ora i nostri cioccolatini saranno pronti per essere gustati!