Ricetta pomodori consumati di zia Silvana
Durante l'infanzia Miky passava le estati a casa degli zii Silvana e Bruno.Silvana era una zia fantastica e cuoca straordinaria. Attenta ai particolari utilizzava soltanto materie prime provenienti dal suo orto.
Questa ricetta è un tenero ricordo rimasto nella memoria, accompagnato dai profumi che già alla mattina alle 9.00 salivano le scale in legno che conducevano alla camera dove Miky, pigrona dormiva ancora.
INGREDIENTI
Pomodori oblunghi 3 maturi
1 spicchio d'aglio
Sale q.b.
Foglioline di basilico
Olio evo q.b.
PROCEDIMENTO
Lavare i pomodori e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Porli in una casseruola e irrorarli con un goccio d'olio evo.
Coprire la pentola e far cuocere a fuoco basso aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua.
Questi pomodori vanno cotti lentamente fino a che piano piano si consumeranno.
Quasi a fine cottura salare e aggiungere delle foglioline di basilico.
Sono squisitissimi!!!
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