Tagliata di manzo aromatica

Ricetta tagliata manzo aromatica!

INGREDIENTI
Manzo 700 g
Senape 2 cucchiai
Capperi 15
Rosmarino 3 rametti
Olio evo q.b.
Aglio 1 spicchio
Aceto balsamico 2 cucchiai
Sale q.b.
Vino bianco 2 cucchiai

PROCEDIMENTO

Massaggiare la carne con le mani unte di olio evo e fare scaldare bene la piastra.
Raggiunta la bistecchiera la giusta temperatura, porvi la carne e farla cuocere su tutti i lati.

Tagliare il manzo a fettine di circa mezzo centimetro.

A parte versare in un pentolino olio evo, spicchio d'aglio,  senape , capperi e rosmarino sminuzzato. Far cuocere a fuoco bassissimo aggiustando il tutto con sale e vino bianco. Unire poi l'aceto balsamico.

Con questa salsa guarnire le fettine di carne dopo averle passate velocemente sulla piastra.

È un piatto semplicissimo e di sicuro successo.

Volendo la carne può essere adagiata su un letto di rucola o di patate al forno tagliate sottili come fatto in questa ricetta.

Per vedere tutte le altre nostre ricette cliccate qui su: http://pimikiallaricettadellaformulaperfetta.blogspot.it/

Flank steak recipe!

INGREDIENTS

Beef 700 g
Mustard 2 tablespoons
Capers 15
Rosemary 3 sprigs
Oil evo q.b.
Garlic 1 clove
Balsamic vinegar 2 tablespoons
Salt to taste.
White wine 2 tablespoons

METHOD

Massage the meat with Evo oil and warm the grill well. When the bistecchiera has reached the right temperature, bring the meat and bake it on all sides.

Cut the beef into slices of about half a centimeter. Cook it for a few second on the grill, then put it on a dish.

Apart pour oil pan, garlic clove, mustard, capers and smoked rosemary. Cook on low heat, adjusting it with salt and white wine. Then add the balsamic vinegar. With this sauce garnish the slices of meat after passing it fast on the plate. It's a very simple and certainly successful dish. Wanting the meat can be laid on a bed of rocket or baked potato thinly cut as done in this recipe.

To so see all our recipes go to: http://pimikiallaricettadellaformulaperfetta.blogspot.it/

Sugo con le costine di maiale

Ricetta sugo di costine di maiale!

INGREDIENTI

3 costine di maiale
1 costa di sedano
Mezza cipolla bianca
150 ml di passata di pomodoro
Uno spicchio d'aglio
Rosmarino q.b.
Sale q.b.
Olio evo q.b.
Vino bianco


PROCEDIMENTO

In una padella scaldare un filo di olio evo con uno spicchio d'aglio e rosolarvi le costine precedentemente tagliate a metà nel senso della larghezza.
Aggiungere il rosmarino tritato e la passata di pomodoro.  Controllare durante la cottura che il sugo non si asciughi troppo eventualmente aggiungere dell'acqua e una spruzzata di vino bianco.
Mantenere il sugo sempre bello morbido.
Cuocere per circa 50 minuti.

Utile per condire pasta sia corta che lunga, dipende dai gusti.

È una libidine!!!

Polpette di carne light

Ricetta polpette di carne light!

INGREDIENTI

360 g macinato di Sorana
2 coste di sedano
Mezza cipolla di Tropea
Rosmarino q.b.
1 uovo
1 patata media
15 g Parmigiano Reggiano
28 g pangrattato
Sale q.b.
Aglio 1 spicchio
Passata di pomodoro 260 g
Olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Lessare la patata, pelarla e schiacciarla con lo schiacciapatate (questa volta io l'ho schiacciata con la forchetta).
Grattugiare il sedano e la cipolla.

Unirli in una ciotola con il macinato, la patata e l'uovo. Aggiungere il parmigiano e il rosmarino tritato. Salare.

Mescolare fino ad ottenere un composto uniforme.
Aggiungere il pangrattato e mescolare nuovamente.
Formare delle piccole palline ponendole in una casseruola.

Aggiungere olio evo, uno spicchio d'aglio e cuocere per una decina di minuti.  Versare la passata di pomodoro.

Cuocere per circa 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto acqua e un goccio di vino bianco per mantenere sempre la morbidezza.

Servire caldo.

Buon appetito!

Fagioli e salsiccia . Sapori dal Messico

Fagioli e salsiccia.  Ricetta messiliana (messicana/italiana)

INGREDIENTI:

250 g salsiccia luganega
230 g fagioli borlotti precotti
1 patata media
1 spicchio d'aglio
Sale q.b.
Olio evo q.b.
250 ml passata pomodoro
Aromi (rosmarino origano etc.)
Mezzo peperone corno
Vino bianco q.b.

PROCEDIMENTO:

Pelare la patata, lavarla e tagliarla a cubetti non troppo piccoli.
Aprire la confezione di fagioli e lavarli sotto acqua corrente aiutandosi con uno scolapasta.
Porli su una casseruola con i cubetti di patata aggiungendovi dell'olio evo, gli aromi e uno spicchio d'aglio.

Far cuocere per circa 5 minuti e aggiungervi poi la salsiccia e il mezzo peperone tagliato a listerelle.

Mescolare il tutto e far cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere poi la passata di pomodoro. Coprire e cuocere per altri 15 minuti irrorando con un po' d'acqua , se troppo asciutto. Sfumare con del vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnere il fuoco.

Il piatto è servito!