Cappe sante alla veneziana

Ricetta cappe sante alla veneziana!

INGREDIENTI

7 cappe sante
3 fili di erba cipollina
1 spicchio d'aglio
Olio evo q.b.
Limone q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.


PROCEDIMENTO

Aprire le cappe sante,  lavarle sotto un getto di acqua corrente, staccare il mollusco dalla conchiglia e togliere polmoni e intestino .

Riporre i molluschi sulle conchiglie mettere un filo d'olio,  un pizzico di sale e pepe, l'erba cipollina precedentemente tritata e l'aglio tritato finemente.

Cuocere in forno tradizionale a 220°C per circa 20 minuti.

Aggiungere il succo di limine 3 minuti prima della fine della cottura.

Servire calde!